朱元璋在皇宮裏的飲食都清減很多,那民間的百姓都吃些什麼?
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一日三餐成爲了我國的傳統,這個習俗是從宋朝就有的,其實在以前都是一日兩餐,所以到了明朝時期,大多是一日三餐的,尤其是在夏季,而且明朝的食物豐富程度在我國古代空前繁榮,因爲明朝時期食物原料變得越來越豐富,再加上各種烹飪的技術越來越多,讓明朝的食物比以前更加的美味和豐富,做菜的手法也越來越多,因此,明朝的生活水平要比以前高的多,百姓對食物也越來越挑剔。不過值得一提的是,明朝初期的皇宮用度是十分節儉的,甚至朱元璋在皇宮裏的飲食都清減得多。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
可能朱元璋知道民間疾苦,所以朱元璋對百姓十分寬容,農民在這個時代過的十分舒服,所以基本的溫飽問題很容易解決,但是容易活下去了,百姓們的要求就會增高,但是在朱元璋剛剛建立的時候,對吃的東西比較節儉,他一開始定的就是一天兩餐,然後在日常用餐的時候,禁止奢華,除了朱元璋自己的飯食,他的后妃,親王的飲食都很簡潔,甚至吃了肉以後都沒有牛奶喝,朱元璋和皇后帶頭做表率,誰敢不跟隨,所以一開始都是以節儉爲主的用餐,皇帝的飲食都是這樣,更何況是百姓的日常飲食呢?
到了成化年間,宮廷裏的飲食越來越奢華,百姓們生活不受朝廷賦稅的威脅,對生活的要求更高,那麼最直接的慾望就表現在食物上,飲食自然也向皇宮看齊,不僅精緻而且原料奢華,尤其是在江南地區,因爲這邊的生活水平大幅度提升,再加上當時的文人墨客尤其喜歡用吃宴會來進行文學探討,所以對食物的要求越來越細緻,而這種宴會文化不僅僅體現在民間,在官員中也有很嚴重的體現,在明朝的宴會上,菜品細緻不說,就是飯後的果品也十分考究,無論是在食物原料上,還是烹飪技巧上都十分豐富多彩,並且十分奢華。
在明朝,我國現在的菜系有幾種都是在當時形成的,當時還有很多食物從海外源源不斷的傳進來,雖然這些食物稀奇古怪,但是古代人民充滿了創造力,用各種技巧將這些外來食物和本土食物結合,成功端上了百姓的餐桌,而且因爲朝廷的寬容,整個民間的物價十分低,而且還十分平穩,從來不會出現亂要價的情況,所以明朝的食物究竟如何一目瞭然,可能沒有現在豐富,但是比現在的性價比要高的多。
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