唐朝時期,酒的來源途徑是什麼?探索酒文化的發展背景
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華夏有着悠久的酒文化歷史,在不同的朝代有着獨特的酒文化,酒文化的發展從某種程度上也可以反映出一個社會的風氣以及羣衆價值觀的改變,下面小編給大家帶來了相關內容,和大家一起分享。
唐朝是古代歷史上的盛世階段,當時百姓生活的水平與其他朝代相比,顯然更加富裕,生活水平在不斷提高,唐人的飲食文化中便出現了酒。不管是婚喪嫁娶還是好友聚會,亦或者是最普通的家宴,都會借酒助興,酒自然而然地出現在各種場合中。而對於唐朝時期的詩人來說,飲酒還能爲他們作詩助興,當時留下了一篇篇的千古名詩,酒文化得到空前繁榮的發展。
一、唐朝酒的來源途徑
唐朝時期的酒一般分爲米酒以及果酒,米酒是用穀物製成,而果酒當時以葡萄酒最爲出名,李世民就特別喜歡喝酒,而且還參與親自釀造。當時酒的種類很少,製作起來非常簡單,不過因爲需求量比較大,所以朝廷不可壟斷,因此唐朝酒的來源大多分爲三種,一種是來自官方,一種是來自民間,另外一種是家庭自己釀造。官方釀造由良醞署負責,官方酒一般用於祭祀或者宮廷使用,亦或者接待外國使臣。
而民間酒是包容性比較強,不管是上流人士還是普通老百姓,都能在酒肆喝酒,氣氛相當和諧,可見當時酒肆已經成爲了非常重要的娛樂休閒場所。唐朝時期酒文化的盛行,其實也是在酒肆環境氛圍的影響下蓬勃發展的,而家庭制酒一般是老百姓自種穀物發酵製作而成。封建社會以農業爲主,所以不管哪個朝代的統治者都格外關注糧食的收成情況,在酒文化方面,也會通過開禁或者酒禁的方法來確保民間糧食數量。
二、唐朝酒文化發展的背景
大唐時期酒文化發展的背景與朝代的興盛榮辱有着分不開的關係,受唐朝時期整個階段的不同影響,所表現出來的酒文化也是不一樣的。唐朝建立初期酒文化大多受魏晉南北朝影響。大多是飲酒之人來爲及心靈創傷。初唐時期有一位斗酒學士,名叫王績,雖然出自官宦家庭,但官途卻並不順利,經常喝酒來撫慰內心創傷,除此之外,他還給後世留下了很多優秀的詩詞,而從這些詩詞中都透露出了他內心的不暢。
《新唐書》中曾記載:“其飲至五斗不亂,人有酒邀者,無貴賤輒往,著《五斗先生傳》。”
到了盛唐階段,國力變得越來越強盛,詩歌繁榮也達到了前所未有的頂峯,文人將詩和酒結合,創造了數以萬計的優秀詩詞,李白,杜甫等詩人就是詩酒文化的代表。文人墨客將情懷寄於酒中,一邊於酒中享樂,一邊又通過酒來品味百態人生。到了唐朝中期,統治階級變得越來越腐敗,國力不再如之前那般強盛,此時的詩酒文化中又含有一份獨特的悲傷。一直到晚唐時期,大唐風雨飄搖,國家呈現衰敗狀態,好多文人開始將情懷寄於詩歌之中,利用喝酒來麻痹自己。經濟繁盛的唐朝時期,出產了很多豐富的物質文化以及精神文化,酒文化很好地結合了這二者。可見唐朝時期的酒文化不僅僅是飲酒而已,更像是一種精神寄託的表現。
結語
綜上所述,唐朝時局的發展促使當時釀酒行業不斷擴大,推動了酒業製造,爲國家取得了很高的經濟成就。酒文化在大唐時期不僅促進了經濟的飛速發展,同時詩人又將詩詞與酒互相交融,成就了無數經典的詩作,這一切都使唐朝出現了最獨特的酒文化。
大唐時期的酒文化之所以如此盛行,跟國家經濟高速發展有很大的關係,正是因爲唐朝經濟繁榮才爲釀酒製造業提供了堅實的物質基礎。特別是在唐朝前期,政局穩定,政治一片清明,又沒有禁酒令的出現,都爲酒文化提供了良好的環境。詩人通過飲酒賦予詩詞新的靈感,唐朝是個朝代裏出現詩人最多的一個王朝,同時也爲後世留下了千古佳作,於文人而言,飲酒不僅是縱情享樂的娛樂項目,更是他們最重要的朋友。
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