大暑节气的传统美食有哪些?这些传统美食应该怎么吃?
本文已影响1.79W人
本文已影响1.79W人
大暑有哪些好吃的传统美食?下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!
湘中、湘北素有一种传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡。童子鸡,是指还不会打鸣,生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡,后来也有专门的品种称为童子鸡。
童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用。
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,能补虚损、消暑滋阳。加配芡实、薏苡仁同炖汤,滋阳效果更佳,能健脾化湿、增进食欲。
台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗,姜汁能去除体内湿气,姜汁调蛋“补人”,也有老年人喜欢吃鸡粥,谓能补阳。
在大暑节那天,莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。
荔枝是莆田特产,其中如宋家香、状元红、“十八娘红”等是优良品种,古今驰名。在大暑节前后,荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。
温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把羊宰后,去毛卸脏,整只放进滚汤的锅里翻烫,捞起放入大陶缸中,再把锅内的滚汤注入,泡浸一定时间后取出上市。吃时,把羊肉切成片片,肉肥脆嫩,味鲜可口。羊肉性温补,食用、药用(配合药物)咸宜。大暑节那天早晨,羊肉上市,供不应求。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食。说的是可以“大补元气”。
大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份,此时天气虽热,但暑主阴,人体容易为暑、湿、邪所侵,甚至发病。吃了这些食物,能增强机体抗病的能力,以驱除暑、湿。
大暑节气来临,温州人有煎青草豆腐的习俗。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
大暑节台湾周围的海域大多布满暖水鱼群,东北海域有鱿鱼,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域则有黄鳍鲷等。
台湾民谚:大暑吃凤梨,说的是这个时节的凤梨最好吃。另外六月十五日是“半年节”,由于农历六月十五日是全年的一半,所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”,半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝,象征意义是团圆与甜蜜。
“喝暑羊”是流行在鲁中南革命老区沂蒙山区和鲁西南地区的大暑习俗。其中,以山东单县羊汤最为闻名。伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富,具有健腺益气、温补肾阳的良好功效,成为农闲时期人们饭桌上的一道风味俱佳的滋补美味。
大暑到,临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天,家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家,杀上一只羊,做上一锅凉面条,全家人一起喜气洋洋喝羊汤,吃面条,热热闹闹过大暑。
广东很多地方在大暑时节则有“吃仙草”的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老”,仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
花朝节有哪些传统风俗?时令饮食有什么历史由来?
宋朝的美食家苏轼,他发现了哪些美食呢?
二十四节气中的立春习俗:立春吃什么传统食物
唐代美食传奇:汉堡包比房子大 马鞍做成了美食
中国有哪些传统节日?中国传统节日的来历习俗
传统节日祭灶节是怎么来的?关于祭灶节有哪些传说?
苗族都有哪些传统节日?苗族传统节日文化
谷雨节气养生技巧有哪些?谷雨节气适宜吃什么食物?
香港传统美食有哪些
处暑传统美食 处暑传统美食是什么
芒种相比于古代的传统节日,有哪些饮食习惯延续下来?
春节的传统习俗有哪些?这些传统习俗是怎么产生的?
处暑节气吃的传统美食有哪些
彝族传统节日 彝年的饮食习俗有哪些
立春吃什么传统美食
美食家苏轼写过哪些关于美食的诗词?
清明节的由来为何会跟寒食节的传说有关?寒食节有哪些传说?
美国感恩节吃什么?感恩节传统美食有哪些?
苏轼对美食有哪些研究?他发明探索了哪些美食?
中国传统节日有哪些?传统节日的习俗你知道多少
小寒时节各地有哪些特色食俗?这些食俗分别是怎么产生的?
关于春节的传统民俗有哪些?这些传统民俗是怎么产生的?
冬至时节各地有哪些特色食俗?这些食俗分别是怎么产生的?
草根皇帝被埋在黄河底下 只因儿子太叛逆!
水浒传中杨雄为什么会上梁山?发生了什么事情?
宋高宗之母韦贤妃竟沦为人尽可夫的妓女?
《怒海潜沙》海底墓是谁的墓穴?藏着什么惊天秘密?
贾母为何只对李纨的寡婶做出如此强硬的留客态度?
戴鸿慈是一个什么样的人 他在史籍上的记载是什么样的
秦始皇统一天下后连百姓的菜刀都没收了 秦朝为什么还
曹皇后的人生到底有多传奇 她历经三朝而不倒
汉朝庙号皇帝数量之谜:为何比其他朝代少那么多?
贾家楼四十六友 人物生平 童环 与金甲自幼形影不离
《延禧攻略》顺嫔以及香妃的历史原型 清高宗容妃生平
《苏记》的演员阵容怎么样?朱正廷罕见出演古装剧
四大名著哪一部被奉做晚清的官场做官的“秘笈&rd
庄姜生平事迹简介?庄姜身上有哪些历史故事
薛举的兵器是什么?薛举厉害吗?