古人做飯到底是什麼樣的 古人吃飯的傢伙事兒都是什麼樣子的
本文已影響1.44W人
本文已影響1.44W人
今天小編給大家帶來古人煮飯,感興趣的讀者可以跟着小編一起看一看。
現如今,人們對於吃飯不僅僅是當做一件每日的必須事來做,而是把做飯和吃飯當做是一件頗有儀式感的事情。俗話説:民以食為天。所以通過這句老話我們就能看出,做飯吃飯的“儀式感”不僅僅只存在於現代,就算在古代,這種“儀式感”肯定也是存在的。其實,在出土的很多文物當中,用來吃飯的物件也是不多見,那麼古人究竟是怎樣做飯的,他們吃飯的傢伙事兒都是什麼樣子的呢?
如今在我們自家做飯的灶台大多有兩個火眼,在漢代早就有人用上了三個火眼的灶台了。 二十世紀五十年代的時候,考古人員在北京市豐台區的黃土崗村二台子一代意外的發現了一大片東漢時期的墓葬羣,令人稱奇的是,在墓葬羣中除了發現了一些金銀器青銅器一外還出土了大量的微縮景觀 ,目前它們被存放在首都博物館歷史文化展廳裏。 三個灶眼的爐灶就可以同時做蒸煮,或者是煎炸一些食物。因為當時的人的生活已經非常富有,除了人性化的三個灶眼以外,在犄角的位置還矗立着一個煙囱,而在他們身後的這面帶屋檐的山牆並不是廚房的牆面,而是兩面呈直角形的防火牆,避免火被風吹滅,下邊是燒柴火的爐膛,極其類似一座典型的廚房樣板間。
這位墓主人為什麼要把他們帶進墓葬呢?因為古人視死如生,死了以後還希望這個死者在地下還能同樣享受在人間的那些東西,所以他就仿照當時使用的東西,形狀做成微縮的模型形狀放在他的墓葬裏面,視死如視生。
説完了古代人做飯用的傢伙事兒,那麼古代人的食物都是怎麼做又是長什麼樣子的呢?其實,古人吃的東西也比咱們要精細多了。大家都知道,粥熬的時間越長越好,而生活在3000多年前的西周人已經懂得享受這種小火慢燉出來的美食了。從出土的一些文物中,便泄露了古代人的食譜。在西周燕都遺址博物館和首都博物館中,我們都能夠看到一些古代人使用的餐具,比如:陶鬲、陶鼎。
眾所周知,北京房山區琉璃河的董家,鄰村是西周時期燕國的所在地。説起商周之氣,最耀眼的主角就是那些鍋碗瓢盆青銅器了。雖然都是廚具,但是那些形態各異的造型,精美複雜的紋飾,咬文嚼字的名稱,讓我們着實見識了那個時代的文明程度。 然而另外一類出土文物讓我們領教了西周人飲食之精細, 20世紀60年代的時候,考古工作人員在西周燕都遺址發掘的各種陶具。就説這家家必備的陶鬲,長相比較獨特,最擅長的就是煲粥。陶鬲早在新石器晚期的時候就出現了,在古書上有所記載:足中空不實者名為鬲也,可烹谷為粥。
那麼憑什麼説這用陶鬲熬出來的粥就一定是小火慢燉出來的呢?原因很簡單,因為鬲是由粗陶燒製而成的,如果要是旺火烤容易炸裂,所以西周人這種慢活的飲食方式純屬無奈之舉。
砂盬子、支爐同樣也是古人用的餐具。砂盬子一般為四件套,可以用來撈飯、發豆芽、燉肉。相傳元朝皇帝每年都會在門頭溝定做這種砂盬子,門頭溝生產的沙穀子因為含鐵量高,所以燉肉特別的香,這和鐵鍋炒菜是一個道理,其實除此之外砂盬子還有特長,因為它平底的設計能增大食物跟火的接觸面積,容易控制火候,拿小火咕嘟着絕對保證了肉食的味道和營養,而且吃剩下來的老湯放在鍋裏不會變質,想在燉肉了可以直接繼續使用。砂盬子正是憑藉着人性化的設計以及人們的口碑,一直在門頭溝地區使用了700多年,只可惜1960年以後這種砂鍋燉肉就再沒什麼人吃過了,因為燒造砂盬子的手藝失傳了 。
免責聲明:以上內容源自網絡,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。
古代做飯基本都沒有調料做飯 他們一般都放什麼呢
古代打尖到底是什麼意思 古人為什麼把吃飯説成打尖
古代人的傘是什麼樣的 古代人的傘的樣子
古代有些皇帝吃飯真的很節儉嗎?真相到底是怎麼樣的
古人吃飯的地方叫什麼
古代讀書人大部分都吃不上官家飯 那麼他們都靠什麼生活
古代吃飯有多講究?揭祕古人飯桌禮儀
皇帝吃飯都是吃幾口就換掉 吃剩下的飯菜都是怎麼處理呢
蒙古騎兵的伙食到底是什麼樣的 他們都吃些什麼
古代的膳到底是什麼意思 皇帝吃飯為什麼叫做用膳
古代出家到底是什麼樣的 古人需要做哪些準備
古人做飯一般都喜歡什麼樣的味道 能隨便放辣椒嗎
古代打尖是什麼意思 古人為什麼把吃飯叫做打尖
古代皇帝也需要吃飯 皇帝的御膳到底是什麼樣的
為什麼古人要跪着吃飯?
完全不一樣!古人用的銀子到底什麼樣的?
古代皇帝吃完飯後會剩下很多 這些飯菜都是怎麼處理的
清朝皇帝吃飯是什麼樣的 他們都是怎麼吃飯的
古代相親到底是什麼樣的
古人在飯店吃完飯後,直接扔下銀子就走嗎?
古人的夜生活到底是什麼樣 古人晚上都做些什麼
古代皇帝吃飯的排場有多大 一頓飯到底有多少菜呢
古代皇帝一頓飯吃多少肉?75人專為一人做飯
《江亭》的原文是什麼?該如何理解呢?
三國曆史劇《新洛神》演員表及主要人物簡介
揭祕:中國四大美女之“羞花”楊玉環的由來
《送人入金華》唐代嚴維所作,充滿對好友的臨別相贈之情
最坑爹的人當街殺了皇帝 害的父親被罵兩千年!
曹操的人生悲劇 兒子一堆但孫子死後卻沒人接班
三國時期天下大亂,為何沒有外族入侵呢?
閻立本為李世民接見和親使者祿東贊所畫的是什麼
清朝皇帝的大婚禮儀是怎樣的?有哪些需要注意的地方?
明朝皇帝服飾 明朝皇帝的衣服有幾種?
道光為什麼不選恭親王做繼承人呢?
國語:晉語·優施教驪姬譖申生 全文及翻譯註釋
紅樓夢襲人的判詞有何暗喻?一牀破席是什麼意思
《百鍊成鋼》在哪個平台播出?劇集質量如何?
建章宮為什麼叫建章?建章宮是誰建造的?