雨水時節該吃哪些食物?這些食物對人體有哪些功效?
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雨水是二十四節氣中的第二個節氣,每年公曆的2月19日前後,也就是太陽移至黃經330°時就標誌着雨水節氣的到來。“雨水”到來後,天氣開始變暖,冰雪逐漸消融,降水也隨之增多,降水的形式也由降雪逐漸過渡到降雨。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
在黃河流域,也就是二十四節氣的發源地,雨水一般是氣温升至0℃的標誌。通常來説,雨水前氣温低於0℃,天氣寒冷,降雪為主,鮮有降雨。雨水過後氣温升到0℃以上,降雨稱為主導,降雪逐漸減少。
而在南方,此時的平均温度已達10℃以上,鮮花綻開、綠意盎然的春天事實上已經到來。但雨水季節冷空氣仍然活動較頻繁,不時會有寒潮出現。這種“倒春寒”的天氣對農作物的危害巨大,同時也對人體的健康有很大威脅,因此雨水時節仍需注意防寒保暖。
同時,這個時候人體新陳代謝逐漸加快,機體的陽氣隨之升發、消化食物的速度加快,所以,雨水時節的養生保健,重在調養脾胃。
多喝湯粥養脾胃
雨水時節,人的脾胃容易虛弱,此時應多食湯粥以滋養脾胃。湯粥容易消化,不會加重脾胃負擔,山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當的中藥做成藥膳還能滋補強身。如可根據初春時節肝氣旺盛的特點,在藥膳中加入沙蔘、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發陽氣之藥材。
脾胃虛弱的人應避免進食餅乾等乾硬食物。因為乾硬食物不僅不好消化,還可能給胃黏膜造成損傷。另外,老年人脾胃功能不好,此時應以流食和鬆軟的食物為主,這類食物可以促進人體對營養的吸收。最後,晚餐要儘量少吃,因為如果晚餐過量,則可能造成消化不良的症狀,還會影響睡眠,“胃不合則卧不安”説的就是這個道理。
不吃辣,放燥熱
雨水時節,空氣濕度增加,但氣温仍然很低,因此此時的天氣寒中帶濕。在這種環境下,人體往往預熱壅阻。此時若吃燥熱的食物無異於“火上澆油”。預熱讓人想吃涼東西,但吃涼過多,則會使臟腑為濕寒所傷,出現胃寒、腹瀉等症狀。所以,雨水時節飲食應以中庸為原則,不吃生冷之物,也不能吃大熱之物。冷飲、辣椒都是應當慎食的,尤其要注意的是要少喝酒,特別是白酒。
高蛋白,御春寒
雨水時節還屬於早春,寒流經常光顧,晝夜温差也較大。在寒冷的條件下,人體內的蛋白質加速分解,從而使人的抗病能力降低。所以,此時人體就需要攝入足夠的熱量來保持體温,應對寒冷。魚、蝦、雞肉、牛肉、豆製品等含有較高的熱量和豐富的蛋白質,所以此時應該多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此時飲食也應該多吃一些比較容易消化且富含高蛋白、高維生素的食品,牛奶、酸奶、蛋類都是比較合適的食物。
總之,此節氣應多吃新鮮蔬菜、水果,清淡飲食,以補充人體水分,菠菜、韭菜等都是不錯的蔬菜,少食油膩之品。食療多以粥為好,可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節,應少吃羊肉、狗肉等温熱之品。
同時還應注意:飲食要有規律,不宜過飽;食物以清淡為主,少食油膩厚味;營養均衡,不偏食,多食五穀雜糧;禁食過冷或者過熱的食物;不要勉強飲食,如果不渴卻強飲則傷胃,不餓而強迫進食則傷脾。
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