古代鹽的種類非常繁多,鹽在中國有着怎樣的源起?
本文已影響1.71W人
本文已影響1.71W人
鹽在中國的源起。“鹽”字本意是“在器皿中煮滷”。《説文》中記述:天生者稱滷,煮成者叫鹽。傳説黃帝時有個叫夙沙的諸侯,以海水煮滷,煎成鹽,顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。中國人大約在神農氏(炎帝)與黃帝的時期開始煮鹽。中國古時的鹽是用海水煮出來。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
在宋朝以前,在河東解州安邑縣東南十里,就修建了專為祭祀“鹽宗”的廟宇。清同治年間,鹽運使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”,廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏,商周之際運輸滷鹽的膠鬲、春秋時在齊國實行“鹽政官營”的管仲,置於陪祭的地位。
中國也是鹽井的發明地。《蜀王本紀》:“宣帝地節(公元前69年至公元前66年)中始穿鹽井數十所。”漢代起,也始利用鹽池取鹽。王廙(yì)《洛都賦》:“東有鹽池,玉潔冰鮮,不勞煮,成之自然。”劉楨《魯都賦》:“又有鹽池漭沆,煎炙陽春,焦暴噴沫,疏鹽自殷,挹之不損,取之不勤。”
初期鹽的製作,直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種原始的煮鹽費工時,耗燃料,產量少,鹽價貴。於是,從鹽一誕生起,王室就立有鹽法。在周朝時,掌鹽政之官叫“鹽人”。《周禮·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政,管理各種用鹽的事務。
祭祀要用苦鹽、散鹽,待客要用形鹽,大王的膳饈要用飴鹽。漢武帝始設立鹽法,實行官鹽專賣,禁止私產私營。《史記·平準書》中記載,當時誰敢私自制鹽,就施以把左腳趾割掉的刑罰。晉代時,私煮鹽者百姓判四年刑,官吏判兩年。立鹽法後,市民食鹽是有規定的。《管子》:“凡食鹽之數,一月丈夫五升少半,婦人三升少半,嬰兒二升少半。”
古時鹽的種類繁多,從顏色上分就有:絳雪、桃花、青、紫、白等。從出處分為:海鹽取海滷煎煉而成,井鹽取井滷煎煉而成,鹼鹽是刮取鹼土煎煉而成,池鹽出自池滷風乾,崖鹽生於土崖之間。海鹽、井鹽、鹼鹽三者出於人,池鹽、崖鹽二者出於天。
《明史》記有:“解州之鹽風水所結,寧夏之鹽刮地得之,淮、浙之鹽熬波,川、滇之鹽汲井,閩、粵之鹽積滷,淮南之鹽煎,淮北之鹽曬,山東之鹽有煎有曬,此其大較也。”南朝陶弘景《名醫別錄》記有:東海鹽、北海鹽、南海鹽、河東鹽池、樑益鹽井、西羌山鹽、胡中樹鹽,色類不同,以河東者為勝。
古代鹽的地位是要高於醋的 唐朝軍隊為什麼用醋布替代鹽
作為世界上最大的鹽灘,烏尤尼鹽沼地的海拔到底有多高?
古代為什麼不允許私鹽, 對鹽的管控居然這麼厲害
揭祕中國古代扇子的起源,古代扇子有哪些種類?
在自然界的生物中,關於鳥類起源有着怎樣的探索?
鹽的種類 鹽的種類有哪些
鹽在古代為何比金子還值錢?先秦諸國“得鹽者強”
清朝兩江鹽政有多混亂 鹽商到底有多賺錢
在中國建築古代中窗的種類有幾種
古代的食鹽到底有多貴?一般老百姓買不起
鹽角草為何是世界上最著名的耐鹽植物?其含鹽量高達92%
“鹽引”是怎麼來的?在古代販賣食鹽為何需要許可證?
古代為什麼嚴厲打擊私鹽?鹽不是生活必需品嗎?
古代王朝為何不允許鹽私賣 鹽為什麼會被看作白色的黃金
古代鹽價到底有多高?平民百姓很難買得起
中國食用鹽主要來源
鹽在古代有多重要?炎黃之戰是“爭鹽戰”嗎?
鹽在古代是很金貴的 當時的窮人是如何吃到鹽的
為什麼古代要嚴格管控鹽?禁止出現私鹽
鹽税每年可以為國庫帶來大筆收入 那麼清朝時期的加鹽到底有多高
古代為何有人“走私鹽”?沒有鹽吃的百姓們怎麼辦?
少吃鹽和多吃鹽的危害
鹽在古代為何比金子值錢 先秦諸國“得鹽者強”
"女宰相"上官婉兒墓被發現,打開後發現竟然連屍體都被偷
趙雲留下諸多戰功,為何官職卻不高呢?
馬謖根本沒有實戰的經驗 諸葛亮為何還派馬謖去鎮守街
古代的女子,為什麼沒到15歲就要求結婚?
鄧艾為什麼僅僅憑兩千兵馬,就能逼得劉禪投降?
揭祕漢武帝為什麼誅滅衞氏家族?真相是什麼?
一代明君乾隆一生為大清朝做了什麼貢獻
紅樓夢中賈芸是如何改變自己的困境的?
蓋聶為什麼殺荊軻 荊軻和蓋聶是好友嗎
乾隆死後嘉慶就迫不及待弄死和珅 嘉慶到底忍了多久呢
楊業是隋朝後裔嗎?身世又是什麼樣的?
張遼加入蜀漢會成為五虎上將之首嗎 張遼的功績和武力
“土木堡之變”後,明朝就變成了宋朝嗎?
歷史上的風流浪子關漢卿有哪些風流韻事?
千古一帝隋文帝最大的失敗是沒有教育好兒子