鹽在古代是十分寶貴的 古人吃不起鹽怎麼辦
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很多人都不瞭解古代吃鹽問題的事情,接下來跟着小編一起欣賞。
咱們現在在談飲食健康的時候,都會提到一點,就是要吃得淡一點,每天攝入的鹽分不能太多。攝入太多,不利於身體的健康。
但是,鹽在古代卻是十分寶貴的。擁有鹽的經營權的人,往往都是最富有的。比如春秋時期的齊桓公,之所以能夠率先富強起來,成為第一個霸主,就是因為齊國住在海邊,掌握了從海水中提取鹽的技術。蜀國處在內裏,卻也能夠成為沃野千里的天府之國,除了成熟的灌溉技術外,還有一個重要的原因,就是掌握了從井裏取鹽的辦法。
(劉濞劇照)
“七國之亂”中,吳王劉濞之所以敢於以一個諸侯的力量,與中央對抗。就是因為他住在海邊,依靠鹽發了大財,積累了豐富的財富,購買並打造了不少武器。而最終,若不是周亞夫能征善戰,以及樑王的拼死抵抗,劉濞很有可能就打到中央,奪取了皇位。
根據一些文化學者的分析,古代先民著名的兩場戰役,阪泉之戰和涿鹿之戰,實際上就是爭奪鹽的戰役。阪泉和涿鹿這兩個地方,根據地名就可以看出,其實是兩個有鹽的地方。為了爭奪鹽而引發戰爭,由此也可以看出,鹽在古代有多麼的金貴。
鹽不但在中國很重要,在外國也很重要。屠格列夫曾經寫過叫做《白菜湯》的短篇小説。小説裏講了一個貧窮的農婦的兒子死了,但是農婦卻大口大口地舀鍋裏的白菜湯喝。地主太太看見了,覺得很奇怪,説,你難道沒感情嗎?不感覺得悲傷嗎?你兒子死了你還這麼能吃。農婦説,湯裏有鹽,不能丟掉。
屠格列夫講這個故事,顯然是有寓意的。不過我們在這裏先不管這個寓意,我們想説的是,這個故事表明,不但鹽在古代中國是很金貴的,在古代外國也是很金貴的。
(涿鹿之戰)
既然鹽很金貴,不容易得到,那麼古代窮人依靠什麼辦法獲得鹽呢?
一、政府調劑。
政府也知道鹽很金貴,有一些大鹽商,常常會利用自己能壟斷鹽的機會,囤積居奇,牟取暴利。如果老百姓得不到鹽,就有可能發生暴動。因此,古代政府為了避免這樣的事情發生,常常會把鹽收歸國有,由政府來經營,也就是官營。
當鹽是官營的時候,政府就可以調劑一些給普通的老百姓。
不過,古代政府做這些件事,看起來是為了調劑,其實還有更重要的目的,是為了牟取利潤。畢竟鹽所產生的利潤,實在是太高了。政府只能説不會賣高價,但是也不會免費給老百姓吃。但是,老百姓要能夠買到那些金貴的鹽,其實也是很困難的。
(黃巢起義)
二、販賣私鹽。
當政府把鹽的經營權收歸國有的時候,民間自然就會出現販賣私鹽的鹽販子。鹽販子偷偷賣鹽,一般有兩個目的,既是為了能賺一些錢,同時也是為了能賣給那些買不到鹽的人。
當然了,如果老百姓從私鹽販子手中買鹽,肯定比在政府手中買鹽便宜一些。否則,私鹽販子的鹽也沒地方銷售了。
但是,政府對私鹽販子是嚴格禁止的。他們不允許私鹽販子存在,抓到了私鹽販子,一般都會判重刑。同時,政府對那些買私鹽販子手中鹽的老百姓,也會給予懲罰。
比如黃巢,曾經就做過私鹽販子。而最終之所以爆發黃巢起義,也是因為政府對黃巢等私鹽販子進行抓捕懲罰,讓他們實在活不下去了,因此他們才會揭竿而起。而黃巢起義也直接動搖了整個唐王朝的基礎,讓唐王朝走向滅亡。
(網絡配圖)
三、追隨動物。
不管是給官方買鹽,還是從私鹽販子手中買鹽,其實都要花錢。要知道,古代的很多老百姓是很貧困的,有時候連温飽問題都無法解決,哪裏還有什麼閒錢去買鹽呢?
但是鹽雖然不能飽肚子,卻是必不可少的物品。沒有鹽,人就不能生活。
人類在長期生活中,發現人和動物其實是一樣的。人需要鹽,動物也需要鹽。因此,人類常常就會去追隨動物。當動物在水裏、巖石等地方舔食的時候,人就會發現這樣一些地方含有鹽。有鹽滷或者硝鹽等等。然後人會把這些東西採集回來,自行煅燒,或者用其它方法造鹽。
不過,如果製作鹽的方法不到位,也是不可能獲得能夠使用的鹽的。總之,在窮困的古代,古人要吃上鹽,真的是非常困難的。
(參考資料:《中國古代鹽政和鹽商》)
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