古代吃肉到底是什麼樣的 百姓平時能夠吃到肉嗎
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還不知道:古代普通老百姓平常能吃肉嗎,古代的食用肉主要是給貴族吃的嗎的讀者,下面本站小編就為大家帶來詳細介紹,接着往下看吧~
古代普通老百姓想要吃到肉是非常不容易的一件事情,因為古代的經濟條件落後,很多養殖的家畜都是用來進行生產勞作和產生經濟價值的,一般捨不得宰殺食用的。即使是貴為帝王也不是可以隨意宰殺家畜食用的,必須有一個足夠合適的理由,古代的中國是一個農業社會,家畜在農業社會中的地位很高,而政府要從農業方面收賦税,所以對於家畜的管理是比較嚴格的。並且歷朝歷代都有專門的法律用來禁止人們隨意宰殺牲畜,特別是用來耕地等農業生產的家畜,隨意宰殺是犯法的,是要坐牢的。所以在古代普通老百姓想要吃肉是非常難的,而且每個朝代的情況各不相同,越往後老百姓能吃到肉的概率越大,到了最後一個封建王朝清朝,老百姓平常是吃不起肉的,但是過年過年還是可以吃上的,比較量也比較少。下面我將從幾個方面來談談:
古代耕牛圖
古代的牲畜情況
古代人們最早開始飼養的牲畜主要是牛、羊、豬、馬、狗、雞等,這些動物很早就被人們所馴化飼養,牛主要是用來進行農業生產勞作的,當然也可以作為運輸的工具,如牛車等。牛在所有人們飼養的動物中的地位是最高的一種,因為它可以耕地可以作為運輸工具,所以歷朝歷代的統治者都嚴禁人們隨意宰殺牛的,並且把它寫進了法律之中。當然如果是這頭牛快要病死、老死,然後再宰殺的話是允許的,健康的牛是嚴禁宰殺的。
第二重要的牲畜就是馬了,馬在古代更多的是用於軍事方面的用途,畢竟在古代很早就已經出現了騎兵,而且在騎兵對陣步兵時是大概率佔有極大優勢的,所以馬也是嚴禁宰殺吃肉的。除非在迫不得已的情況下,或者軍隊被圍困,無法獲得充足補給糧食的情況下,才考慮殺馬吃肉,一般正常情況下,馬匹都是會得到充分養護的,馬管理好才能在戰場上發揮出它的優勢,不然就很麻煩了。在古代的戰爭中就出現過,因為馬的原因而導致戰役大敗的情況。並且中原農耕民族天生就不怎麼養馬,在對付北方養馬的遊牧民族的戰爭中經常失利,馬是其中很重要的一個因素。
其他的一些動物飼養則主要是拿來賣和交換其他物品的,因為古代老百姓的生活是很困苦的,只是進行農業勞作的產出是不足以維持家庭一切生活開銷的,必然要想其他的辦法,飼養家畜就是其中一種重要的手段,因為雞下了蛋可以拿到市場上賣,換取其他的生活必需品。養羊的話可以產奶和皮毛,也是可以在市場上出售的。
最後古代人的食物來源中肉的來源,最多的可能是狗或者河塘裏面的魚了,因為古代狗的主要作用就是看家護院,並沒有其他什麼作用,所以吃狗肉在古代來説並沒有什麼特別的禁忌,河塘裏面的魚也是一樣的,這些肉吃不完的話還有用鹽來醃製保存起來,以便日後食用。
古人用馬運輸
古代老百姓吃肉情況
在古代的普通人平時一般很少能夠吃到肉的,一般也只有過年過節的時候才會準備或者買一些肉,他們可以吃到的肉還是有很大限制的。
一般能吃到的肉主要是六畜,也就是所説的:馬、牛、羊、雞、犬、豕。這些動物構成了中國古代百姓的肉食來源,上面也説了馬和牛因為有特殊用途,所以普通人基本上是吃不上的。此外養羊也是件非常麻煩的事情,因此羊的價格,也不是尋常百姓可以承擔的,所以要吃到是會比較困難的。所以雞和狗才是古代普通人家能吃到的肉食,另一方面,母雞會下蛋,公雞會打鳴,狗則是能看家護院,所以一般很少吃它們的肉。
但是豬就不一樣了,因為除了被吃,沒有其他作用,在古代養豬也不算困難,所以它的市場價格還便宜,但是那時豬肉處理不方便,會做的人不多,所以豬才是古代普通百姓吃得起的肉。
古人養羊圖
綜上所述,在古代老百姓想要吃肉是可以的,但不是平常的時期,最多也只是過年過節才會準備或買一些肉,因為這些飼養的動物作用是很大的,一般也捨不得自己宰殺吃了。
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