涮羊肉的起源於哪個朝代 涮羊肉由來的説法
本文已影響2.8W人
本文已影響2.8W人
涮羊肉的起源:涮羊肉起源於哪個朝代?秋意漸涼,邀一羣好友去吃一鍋熱騰騰的涮羊肉,可是十分舒坦的事情。在享受美味的同時,您有沒有想過涮羊肉的由來呢?今天小編就告訴你涮羊肉起源於那個朝代,希望這樣的美食典故可以為您和朋友在餐桌上提供一點談資。
涮羊肉起源於哪個朝代 元代
據傳元世祖忽必烈南下遠征,在人困馬乏的時候,吃水煮羊肉,感覺味道極其鮮美。戰後,忽必烈又要廚師再做,廚師將羊肉切成均勻薄片,配上多種佐料,涮後鮮嫩可口,忽必烈賜名“涮羊肉”。另一説法是成吉思汗南下時突然思念家鄉的手把肉,因而叫軍廚去煮,但敵人忽至,剛殺好羊而趕不及下鍋的軍廚把羊肉切成薄片,放到滾水中涮,成吉思汗吃完後便急忙迎戰。戰勝回營後,成吉思汗叫軍廚再做一次,將領們吃後人人讚不絕口,於是成吉思汗賜名“涮羊肉”。
涮羊肉起源於哪個朝代 清初
涮羊肉,又稱“羊肉火鍋”,始於清初,滿族入關後興起,早在18世紀,康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴”,內中就有羊肉火鍋。後流傳至市肆,由清真館經營。《舊都百話》雲:“羊肉鍋子,為歲寒時最普通之美味,須與羊肉館食之。此等吃法,乃北方遊牧遺風加以研究進化,而成為特別風味”。據説直到光緒年間,北京“東來順”羊肉館的老掌櫃買通了太監,從宮中偷出了“涮羊肉”的佐料配方,“涮羊肉”才得以在都市名菜館中出售。
涮羊肉起源於哪個朝代 宋遼
冬天裏涮羊肉是我們大眾喜愛食物之一,那麼中國什麼時候就有涮羊肉了呢?從考古資料看,內蒙昭烏達盟敖漢旗出土的遼早期壁畫中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景:3個契丹人圍火鍋而坐。有的正用筷子在鍋中涮羊肉,火鍋前的方桌上有盛着羊肉的鐵桶和盛着配料的盤子。這是目前所知描繪涮羊肉的最早資料。
比遼壁畫時間稍晚一些的南宋人林洪在所着《山家清供》中也涉及到涮羊肉。他原本是對所吃涮兔肉極為讚美,不僅詳細記載兔肉的涮法、調料的種類,還寫詩加以形容,詩曰:“浪湧晴江雪,風翻照彩霞。”這是由於兔肉片在熱湯中的色澤如晚霞一般,故有此詩句。林洪也因此將涮兔肉命名為“撥霞供”。還需注意的是,他在講完涮兔肉後又説“豬、羊皆可”,這便成為涮羊肉的最早文字記載了。按照林洪的記載,當時是把肉切成薄片後,先用酒、醬、辣椒浸泡,使肉入味,然後才在沸水中燙熟,這同今天的涮法還有些不一樣。
顯然,目前關於涮羊肉的直接材料晚到遼宋時期,可是我們仍有理由認為,人們吃涮羊肉當和火鍋的出現是同時的,只是最初沒有什麼調料可言。
羊肉泡饃怎麼來的?趙匡胤與羊肉泡饃有何關係
羊肉為什麼在日本不受歡迎?日本人不吃羊肉有什麼歷史淵源?
忽必烈發明冰淇淋 下軍令竟逼出“涮羊肉”
涮羊肉起源於哪個朝代
涮羊肉起源於哪個朝代
發明冰激凌和涮羊肉的竟然是一代“吃貨”忽必烈
帝王也貪吃:一代“吃貨”忽必烈發明冰激凌和涮羊肉
宋太祖趙匡胤與羊肉的故事 他為何如此愛吃羊肉
宋朝皇帝愛吃羊肉到了什麼地步 宋神宗時期每年要吃掉444463斤羊肉
宋朝時期的百姓為什麼喜歡吃羊肉 羊肉的地位為什麼會那麼高
宋朝皇宮裏為什麼喜歡使用羊肉呢?他們到底有多喜歡羊肉?
涮羊肉的起源於哪個朝代 涮羊肉由來的説法
涮羊肉蘸料的做法
羊肉串為什麼會變羊肉呂?這個問題還得問問上海人!
解密古代飲食:哪些朝代羊肉是肉食中的首選?
元世祖忽必烈與“火鍋涮羊肉”
“御廚止用羊肉”,宋朝皇帝為什麼喜歡吃羊肉?
白起為何特別關注部隊戰前吃牛肉還是羊肉
涮羊肉起源於哪個朝代 涮羊肉起源的朝代
宋朝人有多喜歡吃羊肉?他們怎麼吃羊肉的
吃貨皇帝:元世祖忽必烈與“火鍋涮羊肉”
揭祕:陽坊涮肉 始於宮廷的傳統特色美食
羊肉泡饃咋來的?趙匡胤與羊肉泡饃有何關係
隋唐有五大猛將,宇文成都的排名如何呢?
秦三世子嬰:秦朝最後一位統治者,他的一生有着怎樣的經歷
唐朝武將李靖為什麼用兵如神?原來他得到了諸葛亮的八陣
解密劉備稱帝的真相 劉備稱帝真的是走投無路了嗎
被男人爭奪改嫁7次,還有一次導致亡國,這個女人到底有多
揭祕楊勇為何被貶為庶民 隋文帝為什麼會這麼做的
玉露屬於什麼品種?都有哪些栽培技巧呢?
蜀漢即使一度發展至巔峯,為何始終是最弱的那一個?
詩經·國風·還原文是什麼?如何賞析呢?
《都挺好》明玉明成最後和解了嗎?明成後來感動了明玉
印象派畫家是什麼意思?有幾個不同類型
絕世紅顏趙飛燕趙合德姐妹結局真的是太悲慘!
稱之為“神奇”的一生,明宣宗朱瞻基的人物介
唐朝楊思勖簡介:歷史上的最能打仗的太監名將
古代豆腐是什麼時候發明的 為何吃豆腐就是佔人便宜