羌族習俗簡介 羌族人日常都有何飲食習俗
本文已影響2.24W人
本文已影響2.24W人
北川羌族長期以來形成的各類喜慶宴席模式,根據家庭經濟狀況和原材料擁有的具體情況決定其檔次和形式。凡修房造屋、婚喪壽慶,席桌上的配菜、盤、碗都有規定,下酒菜、下飯菜大體分開,其形式多為"十三花"(即十三個菜),下酒菜"十三花",即以臘肉為主的五葷幹盤子加核桃花、豆腐乾、野生菜菌為主的四素,另加三個炒菜、一個工藝性品碗;下飯菜"十三花",即最簡單也不低於四葷,好一點的就以全雞、全魚、全肘、燒白、龍眼、甜肉等六至八個葷菜,其餘以比較名貴的野菜、野菌配足"十三花"。
上菜、開席、撤席均有規矩,違者視為對客人不敬。開席時晨一到,支客司宣佈上菜,先上堂屋正中一桌帶品碗的"十三花",即可,主人開始敬神、鳴炮、燒香、招呼祖老先人就位,然後將品碗回籠。待各席桌上擺好九個幹盤子、餐具等,支客司向眾親有宣佈設宴目的,並按客人的不同身分(輩分)的高低按上下左右順序入席就餐、鳴炮;每桌由支客司安排一名主方客人坐正面右側下角陪客斟酒,待客人全部入座後,隨之上炒菜三盤;待酒過三旬,上品碗、鳴炮,支客司代表主家向客人致詞,並由主人分別向客人敬酒,邊敬酒邊唱酒歌,敬酒完畢,便將菜盤全部收撿,再上下飯菜"十三花",陪客不斷向客人勸菜,直至客人酒足飯飽;待所有客人全部下席後,方可撤席。三、弘揚羌族飲食文化,促進北川經濟發展。
隨着人們生活水平的不斷提高,迴歸自然,崇尚天然已成為提高生活質量,保障身心健康的首選,北川羌民要抓住實施西部大開發、退耕還林、天然林保護等生態環保工程的大好機遇,利用得天獨厚的自然環境優勢,加大綠色食品基地建設,挖掘獨具羌民族特色的飲食文化;充分利用開發大禹故里風景名勝區、小寨子自然保護區、千佛山生態旅遊區的大好機遇,大力發展以突出羌民族特色為重點的飲食文化,作為縣內旅遊開發配套服務產業,打造野生系列食品品牌,將羌民族的飲食文化推向新的發展水平,為促進北川羌族自治縣的經濟發展做出積極的貢獻。
水族飲食簡介 水族人日常都習慣吃啥
羌族節日 羌族人是怎樣慶祝羌年的
羌族婚俗 羌族婚俗中體現了啥民族文化
羌族有着怎樣的喪葬習俗
羌族喪葬習俗 羌族所謂的“趕馬”是啥意思
壯族飲食 壯族節慶禮儀飲食習俗簡介
羌族習俗簡介 羌族人日常都有何飲食習俗
羌族風俗 羌族民間的行為規範都有啥
怒族飲食 怒族的飲食習俗都有啥
拉祜族習俗簡介 拉祜族人在生育時有啥習俗
羌族飲食 羌族最具特色的食物是咋做的
羌族習俗書籤
苗族習俗簡介 苗族人在結婚的時候有什麼習俗
白族習俗簡介 白族的喪葬習俗有哪些
京族都有哪些民族習俗?京族習俗簡介
苗族習俗
漢族飲食 古代漢族飲食習俗簡介
滿族飲食 滿族特色飲食習俗簡介
羌族建築 羌族人習慣住在啥樣的房子裏
羌族服飾簡介 羌族男女習慣穿啥樣的衣服
土族飲食 土族的飲食習俗有啥特殊之處
瑤族的民族習俗有哪些?瑤族習俗簡介
羌族的風俗文化 羌族有什麼習俗
小旋風柴進竟是皇帝后裔卻為何被逼上梁山
關於讀書的名言名句有哪些?讀書名言名句大全
永嘉南渡之後司馬睿登基為帝 最後卻被王敦活活氣死
電視劇《天下長安》一共多少集?在哪個平台播出
太平洋麗龜:其數量非常稀少,成了許多國家的保護動物
《水滸傳》中的賣梨小哥鄆哥是個怎麼樣的人?最後怎麼樣
凌煙閣功臣榜上第一人,揭祕僕固懷恩傳奇的一生
劉秀的許美人:一位深藏不露的女性
宋徽宗和宋欽宗被抓走之後 他們的下場有多慘
《水滸傳》中,有哪五起案件稱得上是典型的冤獄?
朱仝徐寧和扈三娘為什麼不逃走反而還一直待在梁山?原因
古人為什麼那麼喜歡玉 這裏邊有什麼説法和講究嗎
世兵制簡介:對東漢募兵制、徵兵制並行制度的重要變革
安史之亂唐朝由盛轉衰 安史之亂真的是因為楊玉環紅顏
實行中央集權制度的原因是什麼?在歷史上有什麼的地位