古代皇帝都吃些什麼 普通人比皇帝還要吃得好嗎
本文已影響1.63W人
本文已影響1.63W人
還不瞭解:古代皇帝御膳的讀者,下面小編就為大家帶來詳細介紹,接着往下看吧~古代皇帝御膳都有哪些菜?為何説現代普通人吃得比古代皇帝還好?
“古代皇帝吃的東西其實遠遠比不上現代人餐桌上的美食”,這個結論東西方社會通用。例如唐代時楊貴妃為了吃點荔枝,還需要動用國家機器,可以説當今社會的普通人都要比古代絕大多數皇帝吃得好多了。
看到這裏,可能有朋友會感到很詫異,怎麼可能自己比古代皇帝還要吃得好呢?別急,咱們先來看看古代頂級宴席上,都有哪些菜吧。
一、古代頂級宴席吃什麼
1、唐代的“滿漢全席”——“燒尾宴”
“燒尾宴”,是唐代古人們為慶祝親朋登科或官位升遷而舉辦的宴席,規格也根據自身財力的不同,而有所變動。
公元709年,韋巨源在擔任尚書左僕射之後,便在家中置辦了一桌“燒尾宴”用來宴請唐中宗,根據流傳下來的菜單看,韋巨源置辦的這頓飯共有58道菜,包括飛禽走獸、山珍海味,烹飪方法以蒸煮烤為主,也涉及了當時逐漸興起的熱炒技藝。
2、英國國王理查二世和他叔叔John Gaunt舉辦的宴會
這次宴會由300位廚師負責,他們招待的對象都是當時歐洲頂級的貴族,所以這檔次也是按最高規格準備的。
本次宴會採辦的商品包括:牛、羊、豬、雞、鹿、天鵝、鵝、兔子、野鶴、鷓鴣等。
比起中式的烹飪方法,西方宴會就要簡單得多了,一般就是烤、煮為主。
3、宋朝皇太后過生日的宴席
據史料記載,壽和聖福皇太后謝道清的生日宴席上,光是開胃菜就包括“環餅、油餅、棗塔”“豬、羊、雞、鵝、連骨熟肉,並葱、韭、蒜、醋各一碟,三五人共漿水飯一桶”,除此以外,根據當時的禮儀習慣,在大臣們向皇帝、皇太后敬酒祝賀的過程中,還有幾輪菜餚要逐次登場。
比如,第四盞進御酒,下酒菜是炙子骨頭(烤羊排)、索粉、涼拌白肉、胡餅,第五盞,就成了天仙餅、太平畢羅、乾飯、縷肉羹、蓮花肉餅……
賓客們一邊賞識着精彩的歌舞表演,一邊吃着美味的食物,怎一個美字了得。
但可別被古人吃過的種類繁多的美食佳餚給嚇到了,這些在古代只有皇帝能吃到的東西,大多數現代人只要肯花錢,也是可以吃到的,加上幾百上千年來,廚師對食材認識程度的加深、烹飪方法的完善,以及可選擇食材種類的增加,我們只要肯花錢到全國各地走一遭,保管我們吃的東西比秦皇漢武、唐宗宋祖要好得多。
二、現代普通人享受的食物口味方面,要比古代皇帝更加多樣化;
在看過中西方皇室菜單和烹飪技法後,咱們就可以更加自信一點了,因為古代皇帝的飲食受制於廚師對烹飪的認知,以及調料的選擇,我們現代人吃的美食烹飪技巧已經領先古代皇帝好幾百年的水平了。
單以現在常見的調味品鹽和醬油來説,我們現代人就已經超過絕大多數皇帝能夠享受到的規格了,今天的我們恐怕很難想象鹽作為貢品,被天子當作炫富的手段是怎樣一種感覺吧?
更別談,那一碗讓古代皇帝讚歎不已的豬油泡飯和醬油泡飯了。
調味品是美食的靈魂之一,每一種調味品從被發現到應用於烹飪,這都需要經過漫長的時間演變。但是如辣椒這樣的調味品要到明代才傳入中國、胡椒在明代還是隻有王公貴族才捨得吃的昂貴香料,這些客觀條件都制約了古代廚師的創造力。
諸如我們現在熟悉的“八大菜系”中的川菜,就是因為辣椒傳入中國後,才發展出的這樣一種主打麻辣鮮香燙這種複合型口味的菜系。
“巧婦難為無米之炊”,古代廚師手藝再精湛,如果他能夠接觸到的香料和烹飪方法有限,又如何超越經過幾千年發展的現代烹飪呢?不是古人不努力,而是起點上他們就輸了。
三、現代普通人能夠吃到的食物種類,要比古代皇帝的選擇面更廣;
古代皇帝可以請大臣吃飯 那麼臣子會請皇帝吃飯嗎
清朝皇帝吃飯浪費到什麼程度 一頓飯下來吃掉普通百姓300年的收入
古代皇帝吃食真的很好嗎 日常選擇都無福消受
古代皇帝吃不完的飯都去哪了?宮女太監能吃嗎?
古代皇帝吃的最好住的也好 他們為什麼幾乎都長不胖
古代帝王吃飯有哪些規矩?吃獨食、傳膳、擺譜原來都是皇家術語
中國古代皇帝吃用是最好的 為什麼都命不長?
清朝皇帝是如何吃飯的? 古代皇帝吃飯流程介紹
清朝皇帝經常能吃到滿漢全席嗎?他們平時都吃些什麼?
皇帝的飯不好吃!皇帝請客西漢大臣要跪趴着吃才行!
我國古代皇帝的平均壽命比普通百姓還低,為什麼會這樣?
古代皇帝請客吃飯 大臣為何要跪趴在地上吃?
皇家除夕晚宴 古代皇帝們年夜飯都吃些啥
皇帝要吃飯叫什麼?皇帝每一餐要吃多少道菜
這皇帝荒淫無道男女通吃,還偏好蒙古大漢!
古人挑燈夜讀眼睛吃得消?視力竟比現代人還好
古代皇帝究竟怎麼吃飯 揭祕皇帝吃飯的御膳流程
古代皇帝吃飯講究排場 皇帝吃剩下的飯菜怎麼處理
康熙微服私訪是真的嗎 歷史上又是什麼樣的
清朝知縣月薪一月幾兩銀子?一般不超過5兩
施公案第215回:眾豪傑商議訪總漕,十義士月夜下滄州
揭祕晚清官員一年花多少銀子才算是活得不錯
他只是一名小小的太監,卻為何能讓皇帝叫他二哥?
這個人下令殺死40萬降軍 原因竟是害怕它們
《星漢燦爛》月生滄海暗示着凌商夫婦美滿結局?
上古雷神是誰?文獻中是如何記載的?
古希臘寶藏的神祕詛咒!造訪者竟全死於非命
唐高宗李治寵妃蕭淑妃的下場有多慘?在權力鬥爭失敗的結
《通天塔》劇情怎麼樣?為何遭到吐槽呢?
“宣”姓是如何來的?又有哪些歷史名人呢?
崖門海戰:中國歷史上規模最大的一次海戰
末代皇帝溥儀如果沒有被趕出紫禁城,結局會不會不一樣?
鄧禹是如何雲台二十八將之首?他一生有何作為?