清朝时期如果想要进宫做厨师的话 需要什么样的标准和条件
本文已影响8.49K人
本文已影响8.49K人
对清代御厨标准很感兴趣的小伙伴们,小编带来详细的文章供大家参考。清代想入宫当御厨,需要什么条件?
每一个行业都有处于职业最顶端的那一小撮人,现在有,古代也如此。在清代不论做什么都以为皇家服务为荣,能进皇宫当个给皇帝做饭的御厨,就是当时所有厨师的终极梦想了。
普通的御厨俸禄暂不可知,但是如果得到皇帝的欣赏有了顶戴和俸禄,那就不一般了。据说乾隆很喜欢一个苏州厨子张东官做的菜,就赐给了他六品的顶戴,当时六品官的月俸就是60两白银,一年发米60斛,一斛米就是120斤。
大概折算一下,每年发的米折合人民币就有二万多块钱。现在银子的价格为一克3.5元左右,清代一两折合现在等于36.9克,那么这个御厨的月薪就有7749元人民币,年薪也是超过10万元。再加上皇帝恩赐的钱财,也有不少。因此,御厨能有顶戴那可就是美差了。当然,想当御厨是需要一定的条件的。
1、拼爹是主流
满清入关的时候带来的都是满族厨师,当年努尔哈赤所使用的厨子中有个叫做雅咯穆,做羊肉非常的拿手,努尔哈赤就很喜欢吃他做的菜,后来他的手艺就传给了儿子,在大清的御膳房占据了一席之地。满人的御厨传承是传男不传女的,如果没有儿子传承也就断绝了。
满清入关后,照样住在了紫禁城,也留下了一部分做菜好的明代御厨被清代皇室继续使用。当时在明代末年,鲁菜在明宫里非常的盛行,山东人就理所当然成了清代御厨中汉人厨师的主要来源。汉人的手艺传承不是父子传承就是师徒传承,如果有个好爹和一个好师傅,还是有很大希望当御厨的。
2、实力加运气
想当厨师,好手艺是必不可少的。当时也要有条件背景才能让皇帝发现他的好手艺才行。乾隆皇帝就是个善于发现好手艺厨师的皇帝,为了香妃他发掘出了清真厨师努倪马特。迷上苏州美食的时候,他从苏州带回了厨师张东官;
爱吃豆汁的时候乾隆还满大街寻找能做好吃豆汁的厨子进宫当御厨。慈禧则是从北京街头的小贩中发掘出了做油炸糕和芸豆卷的御厨。可见不仅要有足够的手艺,还要加上必备的运气,这二者缺一不可,才能成为御厨。
古代大内侍卫选拔需要什么标准 除了武功高还需要什么
美容师的要求和标准
在唐朝什么样的人能做官?需要什么样的条件?
清朝宫廷里的御厨太医为何不需要净身 ?
古时候出家当和尚需要具备哪些条件 其程度比现在要严格得多
唐朝官员选拔制度是什么样的?到中央做官需要什么条件
清朝的知县职权有多大?想当清朝的知县需要什么条件?
如果要做心理咨询师需要什么条件
什么是诰命夫人?需要什么样的条件才能进行加封?
清朝皇帝是如何选妃的 选妃一般需要什么条件
春秋战国时期的贵族们为何要养门客 成为高级门客需要什么条件
古代纳妾需要什么样的条件 古人娶一个妾需要多少钱
学幼师需要什么条件
考教师资格证需要什么条件 考教师资格证需要准备什么
古代进宫做太监需要阉割 如果之后寂寞了怎么办
古代读书人如果想要做官的话 古人需要经过多少考验
袁绍想要击败曹操,赢下官渡之战,需要什么条件?
在清朝时期,皇帝如何要临行妃嫔需要什么事情?
怎么考警察需要什么标准和条件
古代纳妾需要满足什么条件 汉朝时期普通人是不能娶小老婆呢
古代什么样的人才能做刽子手 需要具备什么样条件
清朝时期的武举是如何进行的?考生需要进行几场考试?
太监需要阉割才能进入皇宫 那么宫女需要做些什么吗
揭秘蒙毅和蒙恬是怎么死的 白起和蒙恬谁厉害
揭秘蜀汉后期诸葛亮为何不夺权称帝?
高演为什么杀高殷?有什么方面的原因?
《红楼梦》里林黛玉为什么敢给李嬷嬷甩脸子?
韩愈求职信写成怪诞童话:称自己是条龙
水浒传中梁山马军五虎将都是哪些人?谁的实力最弱?
汤和有哪些优点?他为什么没被朱元璋所诛杀?
《去蜀》该如何鉴赏?作者又是谁呢?
二战疯狂的日本母亲:给儿子送匕首鼓励多杀人
苏秦张仪能言善辩 最牛的军事学老师竟然是他
关公为什么会成为中华民族唯一的道德实践神?
让历史学家左右为难:施琅究竟是大忠还是大奸
从《甄嬛传》来看后宫的规矩
司马懿为什么能成为三国最后的赢家?权术,仁术,忍术一样不
《归国遥·香玉》的原文是什么?该如何理解呢?