在宋朝吃牛肉犯法嗎?揭祕背後真相
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對於宋代,很多人多半會有牛肉的記憶。一方面,受《水滸傳》等古典小說的影響,英雄們下館子上二斤牛肉、大碗喝酒等情節讓人印象深刻。另一方面,在流傳於民間的宋代案件裡,尤其是包拯智破割牛舌案,讓人記憶猶新。感興趣的讀者和小編一起來看看吧!
這就給我們矛盾的一面,英雄們下館子是吃牛肉的,而私宰耕牛,即便是割去一條牛舌,也是要認罪伏法的。
眾所周知,在宋代牛肉是不能隨便吃的。因為宋代法律明確規定,嚴禁屠殺耕牛,更不要說隨便吃牛肉了。在北宋初年的《宋刑統》中,有“諸故殺官私牛者,徒一年半”,“主自殺牛馬者徒一年”的法令。到了南宋時期,處罰和量刑更為嚴重,“諸故殺官私馬牛徒三年”。
有宋一代,對耕牛是極為重視的,牛病死或者要宰殺都是要在官府履行備案手續的。否則都有可能違法而招致禍端。
宋代延續了漢代以來對耕牛的保護政策。我國素有立法保護耕牛的傳統,秦漢時期國家已經立法嚴禁屠宰耕牛;魏晉南北朝時規定,除了國家社稷之外,不得殺牛,如果違法就要死罪論處,其程度似乎比北宋更為嚴苛;到了唐代,法律規定,不管老弱病殘,只要是耕牛,都在禁殺之列。
古代社會,牛是中原王朝最重要的農耕工具,就好比現在的農業機械,朝廷出臺嚴苛法律,禁止私自宰殺耕牛,正是由於對生產資料的重視。大宋也概莫能外。
我們常說法網恢恢、疏而不漏。嚴苛法律之下有沒有宰殺耕牛,甚至是公開叫賣牛肉的呢?
其實是有的。
1031年,山東萊州知州張周物上奏宋仁宗,直言耕牛保護的矛盾現狀,“官禁屠牛,而州場稅膀有收算之文”。一方面,朝廷明令禁止宰殺牛,嚴禁殺牛的口號響遍大街小巷;另一方面,地方官府預設徵收牛肉稅來增加稅收,牛肉在市場上買賣的現象屢禁不止,這不是自相矛盾嗎? 這可以說是政治問題,涉嫌對抗朝廷;也可以說是管理問題,畢竟私殺耕牛有違國家法律。仁宗一聽很有道理,便一紙叫停了存在70多年的牛肉稅。這說明,在牛肉稅之前的時間內,有些地方官府是允許預設屠殺耕牛和買賣牛肉的。
保護耕牛沒有錯,但有些地方會出現這樣一種情況。有些地方牛多如牛毛,牛等同於家養的雞和鴨,並不是緊缺的生產資料,如果屠宰耕牛並不會影響正常的農業生產。相反,還有可能達到增加稅源、活躍市場、豐富百姓生活的多贏目的。國家法律具有普適性,一旦有特例,就不會令行禁止,從而擾亂法紀。所以,恁你地方再有實際,這法律一定是要遵守的。
既然上升到國家法律層面,這說明了在民間牛肉的稀缺性。需要注意的是,這是牛肉的稀缺而非耕牛。在宋初,一頭耕牛的售價約為5至7貫錢,而如果殺掉將其販賣,則會有25貫的收入,幾乎是整牛的5倍以上。利潤之高,難免不會有人鋌而走險,鑽法律空子。
在這個背景下,我們再來討論文章開頭梁山好漢吃牛肉。這裡我們姑且不論吃牛肉是藝術處理,為了襯托人物形象的考慮。梁山好漢吃牛肉常常不會光明正大,其地點要麼在梁山泊,即所謂的賊窩;要麼在十字坡酒店,即殺人越貨的黑店;要麼在景陽岡酒館,即荒郊野外的小店;要麼在史家莊,即地主豪強家裡。
一方面,這些地方極為隱蔽性,一般人都到不了,官府更是查詢和管理不到。另一方面,這些地方都位於偏僻小縣,不為人注意。
我們知道,在封建社會,一般行政管理權只能達到縣一級,縣以下的自行管理,其狀況十分複雜,頂風作案殺牛吃牛的行為也就不可避免,於是宋朝牛肉管理的真空地帶便出現了。
吃牛肉事小,但其反映的卻是關乎國計民生的大事。宋代牛肉稅以及私下吃牛肉現象的存在,說明了大宋法律法規的漏洞,也反映了封建社會行政管理不及的實情。
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