古典文學名著《太平御覽》:飲食部·卷十四 全文
本文已影響2.69W人
本文已影響2.69W人
《太平御覽》是宋代著名的類書,爲北宋李昉、李穆、徐鉉等學者奉敕編纂,始於太平興國二年(977)三月,成書於太平興國八年(983)十月。《太平御覽》採以羣書類集之,凡分五十五部五百五十門而編爲千卷,所以初名爲《太平總類》;書成之後,宋太宗日覽三卷,一歲而讀周,所以又更名爲《太平御覽》。全書以天、地、人、事、物爲序,分成五十五部,可謂包羅古今萬象。書中共引用古書一千多種,保存了大量宋以前的文獻資料,但其中十之七八已經亡佚,更使本書顯得彌足珍貴,是中國傳統文化的寶貴遺產。那麼下面本站小編就爲大家帶來關於飲食部·卷十四的詳細介紹,一起來看看吧!
○茹
《史民》曰:公儀休食茹而美,拔其園葵。
《後漢書》曰:孔奮爲姑臧長。時每居縣者,不盈數月,輒致豐積。奮左職四年,財產無所增。事母孝謹,雖自儉約,而奉養極求珍膳。躬率妻子,同甘菜茹。
沈約《宋書》曰:文帝爲王玄謨作四時茹詩云:"堇茹供春膳,粟飧充夏餐。"
《傅玄詩》曰:廚人進藿茹,有酒不盈杯。
枚乘《七發》曰:白露之茹。
○菹
《周禮》曰:朝事之豆,其實韭菹、昌本、菁菹、茆菹。(昌本,昌蒲根也,切之四寸爲之。菁菹,韭菹。鄭大夫讀茆爲茅。或曰茆水草。杜子春讀茆爲卯。玄謂:菁,蔓菁也;茆,鳧葵也。)饋食之豆,其實葵菹。加豆之實,芹菹、深蒲、菭筍菹、筍菹。(芹,楚葵也。鄭司農雲:深蒲,弱入水深,故曰深蒲;或曰:深蒲,桑耳。菭,水中魚衣也。玄謂:深蒲,蒲始生水中子也。菭,箭萌、筍竹萌。)王舉則共七菹。(韭、菁、茆、葵、芹、菭、筍菹。凡醯醢所和,細切爲齏,全物若〈月枼〉爲菹。齏菹之稱,菜肉通稱矣。)
《記》曰:麋鹿爲菹,野豕爲軒,皆〈月聶〉而不切。麇爲闢雞,菟爲宛脾,皆〈月聶〉而切之。切蔥若薤實之,醯以柔之。(此軒、闢雞、宛脾、皆菹類也。其作之狀,以醯與薰菜淹之,殺肉及腥氣也。)
又曰:水草之菹,陸產之醯,小物備矣;三牲之俎,八簋之實,美物備矣;昆蟲之異,草木之實,陰陽之物備矣。(水草之菹,芹、茆屬。陸產之醯,蚳、〈蟲緣〉之屬。天子之祭,八簋。昆蟲,謂溫生寒死之蟲也。《內則》:可食之物有蜩範。草木之實,菱茨榛慄之屬。)
《傳》曰:王使周公閱來聘,饗有昌歜(昌菹。)
《毛詩》曰:中田有廬,疆場有瓜,是剝是菹。(剝瓜爲菹也。《箋》雲:中田,土也,農人作廬焉,以便其田事。於畔上種瓜,瓜成又入其稅,天子剝削淹漬以爲菹。貴四時之異物。)
《毛詩義疏》曰:蒲,周禮以爲菹。謂蒲始生,取其中心入地蒻,大如指,白,生啖之甘脆。又煮以苦酒受之,如食筍法,大美。今吳人以爲菹。
《廣雅》曰:齏、{隊韭}、{艹釀}、{艹酤}、菹也。(墜,大內切。{艹酤},口故切。)
《蒼頡解詁》曰:{艹酤},酢菹也。
《說文》曰:菹,菜酢也。蘫,瓜菹也。(蘫,力甘切。)
《釋名》曰:菹,阻也。生釀之,遂使阻於寒溫之間,不得爛也。
《呂氏春秋》曰:文王好菹。孔子聞之,蹙頞而食之三年,然後美之。
賈誼《新書》曰:楚惠王食寒菹而得蛭,因遂吞之,腹有病,而不能食之。令尹入,問曰:"王安得此疾?"王曰:"我食寒菹而得蛭,念譴之而不得其罪乎,是法廢而威不立,非所以使國聞也;譴而行其誅乎,則庖宰監者皆當死,心又弗忍也。故吾恐蛭之見也,因遂吞之。"令尹避席再拜而賀曰:"臣聞:天道無親,惟德是輔。王有仁德,天之所奉也。"是昔也,惠王之後而蛭出,其夕,病心腹之積皆愈。
《晉書》曰:吳隱之年十餘歲,丁父母憂,食鹹菹,以其味甘,掇而棄之。
盧諶《祭法》曰:秋祠有菹消。(《食經》有此法也。)
範汪《祠制》曰:孟冬不鹹菹。
○甕
《釋名》曰:生氵籥蔥薤曰甕,言柔滑兌兌然也。
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十九 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十一 全文
古典文學名著《太平御覽》:皇親部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:皇王部·卷四十 全文
古典文學名著《太平御覽》:偏霸部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷八十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:刑法部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十三 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十五 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十二 全文
古典文學名著《太平御覽》:人事部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:治道部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:服用部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:職官部·卷四十 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷三十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:時序部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:居處部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷二十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:皇王部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十七 全文
古典文學名著《太平御覽》:職官部·卷四十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:地部·卷二十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:兵部·卷四十六 全文
古典文學名著《太平御覽》:地部·卷三十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:資產部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:職官部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:方術部·卷十四 全文
古典文學名著《太平御覽》:人事部·卷四十四 全文
滿族習俗 滿族的家族財產是怎樣分配的
紅樓夢中賈府發生過哪些明爭暗鬥?場面如何?
出將入相的吳起爲何不得善終?
水洞溝第六次考古發掘發現更豐富的測年樣本信息
揭祕:宋朝的青樓女子文化水平爲何普遍都比較高?
劉恆成功從呂雉底下上位 慎兒處處刁難
三生三世十里桃花電視劇 具體上映時間是什麼時候
八女投江的地點是現在的哪裏?八女指的是哪些人?
比黃金還受歡迎的中國特產是什麼?征服了大半個世界
北齊暴君高洋之惡行醉酒殺人烹煮竟成其最大愛好
張飛“燕頷虎鬚”是什麼樣子?張飛的形象是怎
世界上壽命最長的海牛叫什麼名字?它是哺乳動物嗎?
又一款懸疑劇開播,《迷霧追蹤》表現如何?
白溝河之戰是靖難之役的轉折點,它意味着什麼?
水滸10大風流女子美貌等級:最狂野美女是誰!