傳說陸游的烹飪技藝很高是真的嗎?
本文已影響1.34W人
本文已影響1.34W人
傳說陸游的烹飪技藝很高是真的嗎?這是真的,陸游不僅是個詩人,還是個美食家,常常親自下廚掌勺,下面小編爲大家帶來詳細的文章介紹。
一次,他就地取材,用竹筍、蕨菜和野雞等物,烹製出一桌豐盛的佳宴,吃得賓客們“捫腹便便”,讚美不已。
他對自己做的蔥油麪也很自負,認爲味道可同神仙享用的“蘇陀”(油酥)媲美。他還用白菜、蘿蔔、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹,江浙一帶居民爭相仿效。
陸游在《洞庭春色》一詩中說,有“人間定無可意,怎換得玉膾絲蓴”的句子,這“玉膾”指的就是隋煬帝譽爲“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片;“齏”就是切碎了的醃菜或醬菜,也引申爲“細碎”。“金齏玉膾”就是以霜的後白色的鱸魚爲主料,拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。
陸游,是一位不亞於蘇東坡的業餘烹飪大師。在他的詩詞中,詠吟烹飪的有上百首。例如記錄他會做飯(面)菜(羹)的詩句就有“天上蘇陀供,懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的麪條是天上蘇陀(即酥)一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜爲之,不施醢醬,山庖珍烹也。”
陸游不但會做,而且很懂得烹調技術。他長期在四川爲官,對川菜興味濃厚。唐安的薏米,新津的韭黃,彭山的燒鱉,成都的蒸雞,新都的蔬菜,都給他留下了難忘的印象,離蜀多年後還念念不忘。
陸游到了晚年,基本吃素,他認爲吃既節儉,又可養生。他喜愛的素菜的白菜、芥菜、芹菜、香蕈、竹筍、枸杞葉、菰、豆腐、茄子、薺菜等。還自親種菜,而且幾乎與葷菜絕了緣。同時還親自謂所以這樣節約,“不爲休官須惜費”,而是“從來簡儉是家風”。
揭祕古龍武俠小說《陸小鳳傳奇》中陸小鳳的武功到底有多高?
古代鶴頂紅很厲害嗎 威力真的有傳說中的那麼大嗎
陸游有幾個老婆 分別是誰陸游漂泊一生
在先秦時期,烹飪食物的食具有着怎樣的階層分化?
在宋朝這個美食鼎盛時期,宋人究竟是如何烹飪羊肉的?
古代的鼎最初只是烹飪之用 鼎後來是怎麼成爲國家象徵的
烹飪馬勃菌的做法有哪些?最常見的就是爆炒和燉湯
傳說中這位航海英雄只是陰差陽錯地發現了美洲大陸,是真的嗎?
愛國詩人陸游簡介 陸游是怎麼死的?
《相逢時節》幾乎可以說是全員演技派,張藝興的演技標籤嚴重
葉夢得《卜算子·五月八日夜鳳凰亭納涼》:藝術技巧是很高明的
古代大鼎是用於烹飪 鼎最後是怎麼成爲國家象徵的
瓜達拉哈拉:墨西哥第二大城市,因其烹飪而聞名於世
陸貞傳奇第19集劇情 陸貞終於知道高湛真實身份
古代大俠真的很厲害嗎 真的和傳說中的那樣一個打十幾個嗎
陸游家訓是什麼 陸游寄託對何人的思念
古代長城並不是很高 長城真的能夠阻止遊牧民族嗎
古代的鼎只不過是烹飪之用 鼎是怎麼成爲國家的象徵的