古代中國喝的酒大概是幾度?武松喝了18碗都不倒
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《水滸傳》裏的武松是大家非常喜愛一個人物,他一生磊落坦蕩,知恩仇,遇到很多的變故,多次被人陷害,對待敵人和恩人,武松恩怨分明,你對我好,對我有恩,武松必定敬你,若你來陰的,想要武松命,武松也要你的命,快意恩仇啊,飛雲渡和鴛鴦樓的血戰是武松個人的巔峯,不管再厲害的人面對武松都會膽寒。
武松最出名的一件事應該就是打虎了,武松在離景陽岡不遠的酒店裏,喝下了十八碗酒,倒提着哨棒向景陽岡走去,店家警告武松不要上景陽岡,因爲上面有一隻老虎,已經吃了20多個人了,武松卻以爲店家是故意嚇唬他的,依然堅持上景陽岡,但是景陽岡上果然有老虎,武松雖然喝了18碗酒,但是並沒有被醉倒,在和老虎的搏鬥中取得勝利,成了打虎英雄。
很多人就會有個疑問了,古代的酒到底有多少度,爲什麼武松喝了18碗還沒醉倒?看完下面的介紹你就知道了,古代最早的釀酒業出現在蘇美爾人的部落裏,根據蘇美爾文明時期的泥板記載,至少在距今六千多年以前,蘇美爾人已經發展出了成熟的釀酒技術,而且當時已經有了釀酒作坊,當時蘇美爾人用複式發酵法,用大麥,小麥,黑麥發酵釀成啤酒,根據記載,當時蘇美爾的啤酒有20多種。
中國的酒傳說是杜康發明的,有一天,杜康愴然走到一樹下,只見樹上有液體汩汩流出,他品嚐之後感覺味道特別甜美,就跟着去看,發現是因爲上面樹洞中的米飯發酵而產生的,又聽見樹上的小鳥發出“鳩,鳩”的叫聲,就把這種液體命名爲“鳩”,杜康回去之後把釀製方法進行系統的研究,並傳於後人,後人也把杜康這個發明發揚光大,後來人們把“鳩”改爲了“酒”。
我國古代酒的種類很多,比如有漢代的稻酒、黍酒、秫酒、米酒、甘蔗酒等,還有唐代的芳香原料調製酒,其中比較著名的有石榴花酒、連白酒、蒲黃酒、茱萸酒、藤花酒、椰華酒、桂酒、葡萄酒等登,唐代詩人寫的詩句中“葡萄美酒夜光杯“指的就是用琉璃杯喝葡萄酒,還有一些添加配料的酒,比如椒酒、柏酒、桂酒、蘭英酒等等,可見中國古代酒文化是非常偉大的。
但是中國古代的酒有個共同的特點,就是這些酒的度數都不高,根據文獻記載,在元朝以前,古人濾酒主要使用的還是壓榨法,採用這種方法有一個問題,就是酵母菌在酒精濃度達到20%後,就很難繼續發酵,所以在中國古代,元朝以前酒的度數大約是在0度至18度之間,這種酒度數非常低了,而武松是宋朝人,恰好在元朝以前,所以武松喝了18碗還沒有醉倒,大約在元朝時候纔出現了蒸餾的技術,纔有了大約相當於現在白酒的度數,能達到30度至60度。
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