武松喝的白酒是什麼酒?揭祕宋代的白酒度數
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酒一般分成兩大類:蒸餾酒、非蒸餾酒。再細分一下,還能分成四類:白酒、黃酒、啤酒、紅酒。
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《水滸傳》裏有記載,武松上景陽岡之前,曾經在酒店裏喝了十五碗酒,然後又赤手空拳打死老虎。才六七分醉,如果一碗能裝兩百毫升,也就四兩酒,十五碗等於六斤酒。一個正常人能喝六斤白酒麼?這顯然不可能嘛。
武松爲什麼那麼能喝?主要是因爲武松當時喝的酒不是今天的白酒,那時候的白酒是把米飯蒸熟,讓它發酵到一定程度,然後放進罈子裏密封起來,最高度數不超過十五度,一般度數在六度左右,比白酒的度數低得多,跟咱們平常喝的啤酒差不多,所以武松喝這種酒相當於給他解渴了,另一方面,這個酒真的是甜的,要是武松真的喝白酒能喝這麼多,還真的不醉,那武松到今天也很適合做公關。
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那麼武松同志喝了這六斤酒,舉一個例子就相當於他自己造了一箱的啤酒,而且在生辰綱的時候我們看到楊志等人買下酒水解渴,如果真的是燒酒或白酒,怎麼可能用它來解渴呢?
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不過值得一提的是,雖然古代的酒是甜的,但是由於製作工藝的差勁,有可能會發酸的。另外宋朝人是會用葡萄釀酒的,蘇東坡年輕時在陝西做官時就釀過葡萄酒,只不過宋朝人一直老老實實地叫它“蒲桃酒”,並不稱之爲“紅酒”。
所以在古代喝酒是個很常見的事情,就跟咱們今天喝啤酒喝飲料差不多的。不過喝飲料能喝六斤,這也算是有真本事之人了。
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