唐朝的百姓都吃什麼東西呢?爲何不喜歡吃鴨鵝肉呢?
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俗話說民以食爲天,一日不吃餓得慌。作爲吃貨的我們,關於吃的歷史自然就久遠一些。大家都是知道,唐朝是最繁華的朝代,那麼他們的各個地方的風俗習慣肯定就不一樣,就跟我們如今各個地方的不一樣是一樣的,那麼今天我們就來說說唐朝人民都吃些什麼吧,我們就以長安城的市民例子吧,一起看看他們吃的是什麼?
唐朝人一般都是以餅跟飯位主食,這二者,餅佔了主要的地位。這裏的所說的餅內容可要比我們今天的餅廣泛的多哦。除了麪糊成型的各種麪食意外,他都成爲餅,他們最具有代表性的還有胡餅,蒸餅和湯餅等。
米飯在唐朝人的一日三餐中也有着一定的地位,地位比餅差點,但是也不可以缺少的主力。在有些地區,米飯比餅更是受到人們的青睞。唐朝人也是喜歡吃粥的,比如白居易的“今朝春氣寒,自問何所欲。其中都是說的是粥,他們的原材料從小麥,大麥,薏仁米,輔料從蔬菜到肉到水果,包羅萬象的。
唐朝人當時肉食他們以羊肉爲主,(吃牛肉的是犯法要被殺頭的時候纔給吃,豬肉雖有但是很少人吃)。他們也喜歡吃生魚,但那時候漁獵風氣很盛,釣魚很常見,所以就有了一道非常有名的菜“切鱠”,其實就是當今的生魚片。
爲什麼唐朝人不喜歡吃鴨鵝肉呢?那時候這些不算是肉,原來是背後有個故事的,唐初名相馬周到的地方,他特別的喜歡吃雞肉,後來被人上奏了,唐太宗說:”“我禁御史食肉,恐州縣廣費,食雞尚何與?”大約的意思就是活,我怕鋪張浪費禁止御史官吏吃肉,可是這個吃雞怎麼算是吃肉呢?說到蔬菜,如今常見的土豆,西紅柿,青椒,玉米等在唐朝根本都吃不到,幾乎沒有的。當時他們的最常見的蔬菜是什麼呢?秋葵,也叫“叫“冬莧菜”,杜甫有詩云:“稻米炊能白,秋葵煮復新。誰雲滑易飽,老藉軟俱勻。”現在已經不大常見了,我們北方的地區很少吃,南方吃的比較多。還以一種叫做薤(xiè)的蔬菜,現在也不常見了,南方部分城市還是有的。
所以說唐朝那個時候能吃的還是不算多好的,有些他們也不敢去嘗試,哪有現在我們的吃的好,各個菜餚都變法的變樣的吃樣,一度受到了廣大吃貨的青睞!
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