古代人每天都吃什麼?烹飪方式有哪些呢?
本文已影響2.17W人
本文已影響2.17W人
民以食為天,只要人活著就繞不開一個“吃”字,現代社會越來越多的人都自詡為吃貨,各種琳琅滿目的食材,各種花樣百出的做法,儘管現在有蘇丹紅,廋肉精等,但也無法否認我們生活在一個最好的年代,要知道,在古代餓死人是一件非常常見的事情,他們才不怕各種化學新增劑呢,有的吃就是件很幸福的事了。接下來小編帶大家盤點一下古代人都吃些什麼。
在原始社會,人們主要靠採集和打獵為生,那個時候採到的果子直接吃,抓住的獵物烤著吃,可以說只有燒烤這一種烹飪方式。而且經常因為食物短缺要到處遷徙,直到神農氏搞起了種植業,部落的生活才呈現定居的狀態。雖然中國人聰明地發明了鑽木取火,但很多時候遇到暴雨火源就會熄滅,下雨天也是要吃飯的,所以原始社會絕大多數情況還是會以生肉為食。而且吃生肉的習慣在先秦兩漢時期也不罕見。
大家還記得中學課本中的課文《鴻門宴》嗎?裡面就有樊噲吃生肉的橋段,不僅吃還吃的很多。可見那個時期也有人保持著原始社會吃生肉的習慣。直到後來,陶器被研製出來,人們才過上吃穀物的生活,在這之前,人們並不是不認識穀物,而是不知道該怎麼吃,穀物無論是直接吃還是烤著吃口感都不太好,唯有煮著吃才是正確的,於是開始自己培養穀物,從此中國進入了農業時代。
最初確立的五穀指稻、黍、稷、麥、菽,當然也有另一種說法指麻、黍、稷、麥、菽。先秦時期,人們的烹飪技術得到了改善,肉不僅僅用來燒烤,還可以用來烹煮,鼎就是最常用的器皿。到了秦漢時期,人們的主食主要是“羹”,就是類似於現在的皮蛋瘦肉粥,蔬菜粥之類的,貴族吃肉羹,平民百姓吃菜羹,秦漢時期沒有炒菜,那是的菜更像是今天的拌菜。而且吃飯時一手拿著筷子,一手拿著勺子,筷子用來夾菜,勺子用來吃飯,左右手交替進行。
另外值得一提的是,我國雖然很早就開始種植小麥,但是一直不知道該怎麼吃,發現煮出來的小麥口感極差,所以直到後來有個人突發奇想把它磨碎了,和成面才發現這種吃法口感極佳。最近熱播的三國大劇《大將軍司馬懿之虎嘯龍吟》中,就有司馬懿吃湯餅的場景,那個時候的湯餅更像是今天的面片湯,到了三國後期,諸葛亮為了祭祀,發明了一種叫“蠻頭”的祭品,就是中間放肉餡,外面裹上面粉,後來就逐漸傳為了“饅頭”,但是那個時候的饅頭其實是現在的包子。到了唐朝,從波斯傳入了一種綠葉菜,因此今天稱其為菠菜。宋代時期,人們開始越來越會吃了,鐵鍋出現了,人們開始學會吃炒菜。各種各樣的麵點應運而生。還有很多可口的零食,比如北方人常吃的糖葫蘆,飲料酸梅湯等。
到了明代時土豆和玉米從美洲傳入中國,因為好種植又高產在中國傳播廣泛,也正是這種作物的引進,促進了當時中國人口大幅度的提高。同時,辣椒也在這個朝代傳入中國,成為中國人餐桌上重要的食物和作料。到了清代,可以說食材極其豐富,吃法和我們今天很接近,還誕生了很多有名的私房菜,《紅樓夢》中就介紹過各種賈府的菜品,一點都不輸於今天人的宴會飲食。皇宮裡更是有滿漢全席,流傳到今天。
古人是怎麼度過冬天的?他們有哪些取暖方式?
古代黃馬褂是什麼 黃馬褂獲得方式都有哪些
為什麼說清蒸是最健康的烹飪方式?
哈薩克族為何愛吃羊肉?其又是怎樣烹飪的
古代沒有網路和手機,古人的娛樂方式有哪些?
哪種烹飪方式吃蔬菜更營養?
古代妃子都是怎麼陪葬的 殉葬的方式有哪些
古人什麼情況下才能離婚?方式又有哪些呢?
古代人每天吃什麼?穿越回古代能吃到什麼?
烹飪馬勃菌的做法有哪些?最常見的就是爆炒和燉湯
古人怎麼過冬天?他們有哪些取暖方式?
古代青樓女子是如何避孕的 她們都用哪些奇葩的方式和方法
烹飪方式
古代日常飲水方式都有哪些
古代死刑都有哪些方式 行刑的時候為什麼多在鬧市之中
古代的交通方式都有什麼 古人出門坐什麼出行呢
古代通訊方式有哪幾種 古代的通訊方式都有哪些
方孟式有哪些文學成就?方孟式明代才女生平簡介
古代都有哪些送禮的方式?清代竟是明碼標價的真金白銀
古代當官除了科舉外 古人還有哪些做官方式
古代趣聞:為了避諱古人都有哪些方法呢?
歷史上哪些人曾被烹煮?古代酷刑烹煮簡介
魏晉南北朝前沒有炒菜 烹飪方法以蒸、煮為主
“鴞卣”是什麼東西?“鴞卣”是什
曹操小時候是個混混 最早欣賞他的是什麼人?
史上最奇葩的將軍是誰?全身刺字岳母看了也膽寒
北宋神宗時期新舊黨爭最後哪個贏到最後
清朝皇室到底是說滿語還是漢語?
上元節是現在的什麼節日?上元節有哪些習俗?
成語“沉魚落雁”是什麼意思?背後有什麼典故
凌煙閣二十四功臣之一:揭祕唐儉的生平經歷
古人把吃飯稱為“打尖”,這是為什麼呢?
商朝貨幣:古代商朝流通的貨幣有哪幾種?
清朝第一個被降爵的阿哥,胤祉犯了什麼罪?
朱祁鎮被人俘虜回國之後為什麼還能當皇帝?原因是什麼
秦始皇的冕服有多華麗?秦始皇的冕服長什麼樣?
《鬢邊不是海棠紅》飾演範漣的人是誰 範漣的結局是什
武則天的情敵王皇后智商究竟如何?