黎族的餐具和炊具是怎樣的？又有啥特點

餐具

一、排塔

“排塔”是竹製的飯盒。取老雲竹的一個竹節筒，直徑15釐米，長30釐米，削去竹皮。在筒身上端三分之一處相對制有兩個耳孔，繫着繩子，筒口蓋也是竹製的。筒身雕刻幾何紋、人紋和青蛙紋圖案，象徵吉祥。“排塔”工藝美觀且耐用。居住在五指山地區的黎族出門野外勞動，都用“排塔”盛飯，是一種較爲衛生的餐具。

二、喂猜

“喂猜”是使用五指山樹果製成喝菜湯的小匙。這種果呈球狀，果殼堅硬，大如鵝蛋。把成熟的果殼破開兩塊，加工後鑽兩個孔，用白藤片繫上竹柄，製成舀菜湯的勺具。

三、辣椒具

民間普遍利用小竹筒或獨木製作成盛辣椒的小盒子，工藝美觀實用。

四、簸箕

居住在山區的黎族使用竹片編織直徑一米寬的簸箕。用餐時把簸箕放在地上，放置碗筷和菜碗，周圍是用餐坐的小木凳。

炊具

一、陶鍋

陶鍋，是黎家煮飯做菜的主要炊具，大小不等，鍋蓋陶製或獨木刨挖製成。

二、鐵鍋、鋁鍋

鐵鍋和鋁鍋，均系外地輸入。鐵鍋於唐代進入黎區，鋁鍋於1939年日軍侵佔海南始，在沿海黎區使用，解放後黎家普遍使用鋁鍋。黎區甚少使用銅鍋煮飯。

三、皮鍋、南瓜鍋、椰子鍋

黎族上山狩獵，捕獲山豬或黃猄時，剝開其皮，用樹木在地上立四根木樁，固定獸皮，把野物的血及內臟放進皮鍋中煮，加入鹽巴，煮成美味野餐。黎族守山欄園時，把山欄園裏的大南瓜，從瓜蒂部開洞，取出瓜瓤，盛上水放進適量米和鹽巴，在火堆中燒。椰子鍋，即把椰子從蒂部開洞口並保留其水，把米裝入椰子內，以椰子皮和殼當鍋，放進火堆中烤，煮成乾飯。味道獨特，滋補健身。正如黎族歌謠：“出門不帶鍋，時對(即時餐)多基礎;仙飯任嘗吃，肚飽又唱歌”。