端午節有哪些習俗？背後有哪些說法？

端午節，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食爲一體的民俗大節。感興趣的讀者和小編一起來看看吧!

每逢端午佳節倍思“親”──那些親近我心的歷史先賢，那些親切的美俗和親愛的美食，……不思量自難忘。可知道在這些繽紛的端午節俗、美食中蘊藏着哪些道理?它們代代流傳，行之有年，我中華一族許多人可說是“不知道已在道中”。

“端午”名稱內涵陰陽之意

“端午”是黃曆五月五日，又稱午月午日，也稱“重午”、“端陽”。這些名稱就蘊藏着天地陰陽五行之道，怎麼說呢?

“端午”、“端陽”具有“陽端”、“陽極”的意涵，因爲午月午日兩把陽火形成“重午”，這一天是天地陰陽循環中的至陽之日，這一天的午時是至陽之時。然而，物極必反，重午的午時之後就是陰氣開始冒出之時。《說文》說：“(黃曆)五月，陰氣逆陽，冒地而出”。

我們的先人很早就觀察到了午月陰生的現象，也有很好的對應之道，《禮記.月令》說：“是(五)月也，日長至，陰陽爭，死生分，君子齋戒，處必掩身。” 《禮記》教導人持着戒慎的態度齋戒身心度過五月。端午節的種種別稱，對應着天地陰陽變化的現象，提醒着人們修心養性、順應變化之道。

糉子.陰陽未分之象

“綠菖青艾絳紗囊，菰葉堆盤解糉香”(清雍正帝《午日 》)。糉子是端午節的代表食物，除了紀念屈原的文化意涵之外，看官可知它還包含着陰陽之理喔。

晉朝平西將軍周處的《風土記》記載，五月五日到夏至之間吃糉子的民俗：“俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日及夏至啖之。一名糉，一名角黍，蓋取陰陽尚相包裹未分散之時象也”。當時人吃糉子是反映陰陽循環的節氣民俗。然而，從當時的糉子裏怎樣看出“陰陽相包裹未分散之象”呢?

古早時人們用菰葉包糉子(菰葉是筊白筍的外衣)，將糉子放到又淳又濃的草木灰鹼汁中煮到爛熟，菰葉裏黍米粒就融黏在一塊，顏色呈現金黃，即古詩詞中的“角黍包金”是也。那菰葉裏粒粒米粒兒“相包裹未分散”，對應了端午、夏至時節天地陽氣至極，陰陽未分之象。古人把對天地陰陽循環的觀察包裹在糉子裏，反映了中華先人對節氣的敏銳觀察，和天人合一的生活態度。

“角黍包金”的黃金色鹼糉，表現端午時節“陰陽尚相包裹未分散之時象”。

端午節食俗 五行養生

“五紅”、“五黃”是端午節的食俗代表。端午節處於仲夏的開端，民間流傳端午吃“五紅菜”，常指莧菜、茄子、紅蘿蔔、西紅柿(蕃茄)和蝦等五種。而在傳統江蘇端午節午宴則有“十三紅”的習俗，就是“十二紅”加上一道雄黃酒。《黃帝內經素問金匱真言論》“夏，病在心”，“南方赤色，入通於心，開竅於耳，藏精於心”，所以紅色成了夏天養心的選擇。

在江南，尤其是江浙杭州一帶，傳統民俗中過端午吃“五黃餐”很普遍。“五黃”指端午節的時鮮中的五種黃色食物，一般首推黃鱔、黃魚、鹹蛋黃，其它還有黃瓜、黃豆、黃梅和雄黃酒等。爲什麼在端午節吃“五黃”?黃色食物在五行中屬土，多具有養護脾胃、強壯身體的功效。端午節正是炎炎夏日，容易讓人口渴、食慾不振，元氣衰弱。此時利用黃色食物來開胃，促進新陳代謝機能，提振元氣正是時候，符合傳統中醫學的五行養生觀。《黃帝內經素問金匱真言論》說：“中央黃色，入通於脾，開竅於口，藏精於脾”。從《本草綱目》看“五黃”的特性，多具有排毒或解毒的食療功能。

“五黃餐”或“五紅菜”的端午食俗，都實踐了中華傳統文化中的五行養生之道。

艾草菖蒲 至陽防疫

“年年重五近佳辰，蒲艾一番新”(元金好問《朝中措》)，宛然是一幅年年常新的端午節景詩畫。南北朝的風土誌《荊楚歲時記》記載五月五日這天，人們趕早在雞鳴前出門去採艾草，“懸於門戶上以辟邪氣”或是“以五彩絲繫於臂上，闢兵厭鬼，且能令人不染瘟疫。”

小小艾草性質純陽至剛，辟邪驅病恩物。

爲何選擇艾草、菖蒲這兩種植物懸掛門戶上或佩戴身上過端午呢?有科學性嗎?《本草綱目》說艾草是“純陽”植物，性極熱，昇陽氣和殺菌功效很強;說“菖者百草之先生者”，“感百陰之氣爲菖蒲”。可見艾草和菖蒲看似柔弱，其實根性強壯，至陽之性，百陰不侵、百寒不侵，所以成了端午節驅毒、殺菌、闢陰邪的“先驅”。

艾葉切碎納香囊，隨身攜帶可以驅蟲保健;中國史上四大女醫的鮑仙姑曾以艾草療病，救人無數。菖蒲也是制伏夏天“五毒”的五瑞之一，菖蒲根屑入雄黃和酒做成雄黃酒，抹在手足、額上可驅毒蟲。菖蒲泡入水中可做“浴蘭湯”，有沐浴淨身的效果，從先秦以來就受到重視。《大戴禮夏小正》就說：“五月……蓄蘭爲沐浴也”，就是後世傳的“浴蘭湯”。艾草和菖蒲這兩種端午節代表植物，都表現了純陽制陰邪之道。

陽剛氣利於鑄器

一年中的每一天都有午時，只有端午這天午時的水特稱“午時水”，自古享有盛名，浴蘭湯用的也是這午時水。“午時水”真不尋常嗎? 晉代楊泉《物理論》說：“所以立天地者，水也” ，所以“午時水”最能反應端午日天地陰陽消長之機。這種天人合一觀以及衍生的創用發明，在傳統中華文化中俯拾皆是。

“午時水”在許多方面受重視，先說在醫學上的作用。李時珍說古代《金門記》有記載，五月五日午時若下雨，實是“神水”，也就是上天所賜的寶物，得趁午時趕快把竹竿砍下來，瀝取竹節中的水，飲之可以“清熱化痰，定驚安神”;用來作藥，主治“心腹積聚及蟲病，和獺肝爲丸服”。李時珍說(黃曆)五月五日重午日(即端午節)的水也是一種“節氣水”，具有防疫、驅毒的療效，特別適合用來製作製毒的藥丸，例如“瘧痢、瘡瘍金瘡、百蟲蠱毒諸丹丸”。因爲端午節氣正行到純陽至剛之際，漢方藥學、中醫大師都肯定了午時水在醫療效用上的效用。從陰陽相生相剋的特性來看，端午的午時水是“極陽水”，最適用於制伏陰毒。

在鑄造上，“午時水”也有不凡的表現。利用“午時水”來鑄造刀劍特別鋒利耐用。“午時水”是“極陽水”，經過天地陽氣殺菌，像是得到加持一般，耐久不敗壞。臺灣鹽水鎮上的橋南老街區的傳統打鐵鋪都從古井取用“午時水”來鑄造刀劍具。傳統老打鐵鋪的磨刀用的水槽和用來淬火降溫的水槽，都堅持在每年端午節更換“午時水”，一用一整年，結果鍛煉出來的刀比一般的更鋒利耐用。

古代取火的“陽燧”銅鏡。

端午又逢丙午日，這一天午時之氣更加陽剛氣盛，光輝萬丈。丙火是最猛烈的太陽，霜雪不能侵，能鍛庚金，所以此時是鍛鑄金屬器具的最好時機，鑄造出來的鏡子，光明映天地。《論衡》說在五月丙午日午時鑄造的銅鏡“陽燧”可以取得真火：“陽燧取火於天，五月丙午日中之時，消煉五石，鑄以爲器，磨礪生光，仰以向日，則火來至，此真取火之道也。”“陽燧”是周代用來取火的凹面銅鏡。

另外像是漢武帝的“元光鏡”、東漢和帝的“元興鏡”也都是著名的五月丙午鏡，金水之精，古傳的辟邪之寶。顯然在古久以前，中華民族的先人已經會利用端午與物質的陰陽特性以增益生活。

宋代詩人李綱說“重午”：“誰將佳節號天中，陽極陰生五自重。”宋人柳德驥說“端午泉”：“盈虛嘿(同默)順陰陽氣，消長先知天地機”。中國古人的生活與天地相融相通，將端午時節天地的陰陽變化特質融入節慶民俗和利用厚生之中，展現了中華民族特有的天人合一文化的重彩。現代人，如果能夠洗淨被“無神論”誤導的錯誤觀念，重新體現人與天地、人與神的關係，這些自然之道的美好效應當會再度迴歸。